L' #Armagnac : un vrai spi de vignerons !

En bouteille, magnum ou pot gascon !
Avec la sélection légendaire de #Darroze et les flacons de #Tariquet...

Mon réassort estival chez #Darroze est lancé !
Venez retrouver toute la gamme.

S'il vous manque l'année qu'il vous faut (j'en ai plus de 30 en stock), je suis livré en moins d'une semaine !

Que fait le caviste de Chablisà Limoux dans l'Aude un dimanche matin ?

... C'est que c'est aussi Carnaval

Le Saint Martin est aussi présent à Limoux. Au coeur de la place de la République.
Et s'il y'a des confettis...

#grece #wineparis #tselepos
L'appellation Nemea est une appellation 100% Agiorgitiko (St Georges), ce cépage est réputé être le sang d'Hercule.
Maria, Andrea et Aris de la famille Tslepos.
Mantinia est une appellation de blanc, cépage Moscholofilero.

Mon premier Porto Vintage si jeune ! 2022 !
Alors oui c'est jeune, mais qu'est-ce sue c'est bon...

#porto #douro #quintaDaRomaneira
Gouveio, cépage blanc, vin frais. Agréable.
Touriga National, le três parcelas m'a bien plu.
De belles explications de Ana.
Avec #ssw

#Henriques&Henriques #madeire
Humberto me fait goûter la variété. Ce n'est qu'un début, les altitudes, les cépages, l'oxydation, les sucres résiduels...

#afriquedusud #glenelly Nicolas Bureau me fait déguster Glass Collection les monocépage, les 2 chardonnay (avec ou sans bois) et le "estate reserve".

#slovenie l'unique pays européen avec LOVE dans son nom.
J'ai goûté 2 blancs, un Furmint et une cuvée Chardonnay, Furmint, Sauvignon blanc, pinot Grigio, riesling...
Frais

Des tastings sympas au fil de l'eau. Des vins qui ne seront probablement jamais au caveau.

#Liban #Ixsir #Altitudes j'ai craqué aussi pour le blanc.
Astir m'a montré les montagnes pour Altitude.
Il y aura le livre au Caveau.

#Dereszla en Hongrie. Nous avons les 2 bouteilles du milieu à la boutique.
Le cépage emblématique est le Furmint. Cec 10% de hárslevelü dans le Dry (feuille de tilleul, mais ça se prononce
Le Kabar 23ha d'implantations en production, est un cépage neuf avec le précédent est bouvier (cépage autrichien). La vendange du kabar commence avant les effervescents.

László m'a refait les explications, la dernière c'était il y a 2 ans.
#VinhoSelection

Alors, c'est parti pour #WineParis.
Je ne suis pas sur qu'il y aura du monde sur le croisillon.
Je vais surtout tacher de photographier les belles dégustations et les belles rencontres...

Jean-François Ganevat en place!😎

Premier concert de l'année à Chablis. L'Hotel de la Poste ouvre le bal : Out of wood !

Assemblée Générale de la Fédération des Cavistes Indépendants
Hier, retrouvailles avec les confrères cavistes de toute la France :-)
Ce matin, dégustations des vignerons locaux...
Un petit indice pour la région de cette années

Quand je suis seul en boutique, sur ce mois de janvier et probablement aussi en février, je fermerais vers 12h45 pour faire le garde-malade. Je serais de retour pour rouvrir la boutique avant 15h.
Les accidents domestiques, ça n'arrive pas qu'aux autres...
Prenez soin de vous, Fabien

(*) il nous arrive rarement de fermer le midi à l'occasion d'une visite sympa pour profiter ensemble d'un de nos beaux @restaurants à Chablis !

Notre boutique est ouverte 7 jours par semaine, de 10h à 19h, sans interruption (*).
Nous fermons le dimanche après-midi, un peu après la fin du marché bourguignon.

Après les 4 marches pour accéder à la boutique, il en faut 4 de plus pour arriver au trésor... N'ayez pas peur !

Fabien et/ou Cécile sont présents pour vous accueillir et vous conseiller !